Ремонт кухни в кафе: операция на сердце вашего заведения
Знаете прописную истину про то, как встречают по одежке, а провожают по уму? Ее можно применить и к любому из заведений общепита.
Сколь бы оригинально и броско не был выполнен интерьер заведения, если еда там невкусная или плохо приготовленная — клиенты будут обходить это место стороной. Поэтому ремонт кухни в кафе — это очень важный этап обустройства вашего будущего заведения, который будет задавать тон всей его работе.
Ремонт кухни в кафе: основные особенности
На кухне не столь важны дизайнерские изыски. Главное — чтобы помещение было функциональным, удобным для персонала, а также отвечало всем необходимым требованиям санитарной, пожарной, электрической безопасности.
При ремонте кухни в кафе, в первую очередь:
- обустройте и модернизируйте все инженерные коммуникации и системы (необходимо предусмотреть удобный подвод воды и газа, просчитать, сколько нужно будет розеток, организовать систему очистки воды и пр.);
- внимательно отнеситесь к проектировке и устройству вентиляционных и вытяжных систем (на кухне всегда жарко и душно, поэтому необходимо обеспечить нормальные условия работы персоналу);
- заранее определитесь по поводу размещения кухонного оборудования и тщательно продумайте все необходимые нюансы (количество духовок, плит, варочных панелей, мангалов, посудомоечных машин и пр.);
- заказывайте оборудование только у надежных поставщиков ведущих европейских марок — ведь вы наверняка хотите, чтобы оно прослужило вам верой и правдой как можно дольше.
Отделка кухни
Не так важны интерьерные изыски в дизайне кухни, как функционально спланированное помещение, отделанное правильными материалами. Они должны быть негорючими и устойчивыми к высокой влажности и перепадам температур. Иначе даже самый изысканный интерьер скоро не выдержит сложных условий, в которых существует кухня вашего кафе. Если говорить о напольном покрытии — выбирайте нескользкие и износоустойчивые материалы, которые легко моются и быстро сохнут. Для стен хорошо подойдет фасадная краска или штукатурка, а коммуникации на потолке можно замаскировать натяжными конструкциями. Лучше выбирать естественные светлые оттенки.