Дизайн винного погреба

Владельцам коллекционных марок вина, любителям элитных сортов напитка необходимо специальное место для их хранения. В частном доме это может быть правильно оборудованный погреб, в котором можно будет легко поддерживать определенную температуру, влажность и уровень освещенности. Дизайн проект винного погреба можно подготовить самому, но как показывает практика это повлечет множество сложностей, поскольку предусмотреть множество нюансов — довольно сложная задача, требующая большого опыта. Искренне рекомендуем вам, заручиться поддержкой профессионалов. Сотрудники студии «Inspiregroup» занимаются проектированием ресторанов, кафе, винных бутиков и других помещений специального назначения с нуля и с учетом всех пожеланий заказчика. Возьмем на себя все нюансы по разработке дизайн проекта, ведения стройки и запуску проекта в эксплуатацию.

Специфика винного погреба

Создание винотеки, то есть личной коллекции вин, доступно практически для всех лиц с доходами выше среднего. Но для хранения элитного напитка необходимы условия, в которых его вкус будет только улучшаться. В специальных погребах вина хранят уже на протяжении сотен лет и если раньше тщательно спроектированные и продуманные помещения были доступны только для винодельческих производств, замков известных монархов, крупных монастырей, то сейчас позволить себе такой погребок может практически каждый.

Винный погреб строят и оборудуют по правилам коллекционной науки. Не обязательно место под его размещение выбирать в подвале. Современные технологии и стройматериалы позволяют разместить конструкцию не только в самом доме, но и на прилегающем участке или даже в квартире. Каждый вариант размещения имеет свои особенности:

Винотека в подвале или цокольном этаже – классический вариант проекта. Для вин можно выделить небольшой уголок подвала или его значительную часть. Многие дополняют винотеку дегустационной зоной;
Погреб прямо в доме обычно делают в одном из углов кухни (если она очень большая), под лестницей, рядом с гостиной. Такой вариант размещения винотеки удобен тем, вино всегда находится под рукой. Однако хранилища бутылок с напитками на поверхности требуют использования разных видов климатической техники, необходимой для постоянной поддержки определенной температуры и влажности. Соответственно воплощение такого проекта может обойтись дороже по сравнению с обычным;
В примыкающей к жилищу пристройке или в отдельно стоящем помещении. Эти дизайн проекты выбирают, если в доме мало места, а подвал не предусмотрен. Вынесенный за пределы основного строения винный погребок можно сделать на участке совсем незаметным, либо оформить в виде небольшого домика, павильона, закрытой беседки.

Площадь домашнего винного погреба обычно в пределах 10- 12 кв. метров, но в большом загородном доме можно выделить помещение и не менее 25 квадратов. В винотеках с такой площадью спокойно размещаются до 3 тысяч бутылок.

Чтобы вино постоянно находилось в соответствующих его хранению условиях нужно тщательно продумать каждый этап строительства погреба и его отделки. Стены обязательно хорошо обрабатывают антисептиком, утепляют и покрывают гидроизоляционным материалам. Для их отделки можно использовать только натуральные материалы – дерево, камень, чаще всего берут ракушечник или известняк. Деревянным обычно делают и потолок винотеки. Древесину используют только ту, которая сильных запахов не выделяет, так как он может впитаться в пробку бутылки и изменить вкус напитка.

В древности пол в винном погребе обычно оставляли глинобитным и засыпали сверху речным песком. Песчаное покрытие и сейчас актуально для помещений с винами. Песок хорошо втягивает лишнюю влагу и при необходимости отдает ее обратно в воздух, таким образом, микроклимат поддерживается естественным путем. Заменить песчаную подушку можно на мелкий гравий, каменную кладку или керамическую плитку. Входная дверь должна быть полностью утепленной и герметичной. По стандарту дверь для винного погреба делают небольшой, это необходимо для того чтобы в помещение поступало как можно меньше воздуха извне и соответственно поддерживалась стабильная температура.

Стоимость разработки дизайн проекта

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы (от 100 м. кв.)	Стоимость за м. кв.
Дизайн-проект общественных интерьеров	от 2000 руб.
Дизайн-проект частных интерьеров	от 3000 руб.
Зонирование и расстановка мебели	от 1000 руб.
Авторский надзор и комплектация	от 1000 руб.

Какие условия нужны для хранения вин

Вкус, аромат, крепость дорогих вин сохраняются только в определенных условиях. В винном погребе должны быть соблюдены не менее 4-х из них:

Температура должна постоянно быть на уровне 10-15 градусов тепла. В подвальном помещении это достигается за счет правильной теплоизоляции стен и потолка, установки герметичных дверей. Лучше всего по температурному балансу для винотеки подходят помещения, ориентированные на восточную или северную сторону. Стабильную температуру помогают поддерживать и термоизоляционные панели;
Полное отсутствие вибрации. Даже небольшие колебания приводят к выпадению осадка, что крайне нежелательно. Чтобы исключить вибрацию, погреб для вина следует делать подальше от гаража, бойлерной и тех помещений, где проводится стирка на машинках. Вибрацию можно снизить за счет амортизационной прослойки в стенах и поле;
Полумрак или темнота. Искусственное освещение должно быть минимальным, а свет от ламп направляют только вверх, то есть на бутылки попадать он не должен. По традиции вино в погребе ищут, используя настольную лампу или небольшой фонарик;
Влажность в пределах 60-80 %. Если помещение сухое, то требуется увлажняющая воздух установка и аппарат, контролирующий микроклимат.

Дизайн проект винного погреба под ключ разрабатывают так, чтобы строители точно знали, какие материалы они должны использовать, как утеплять стены, как правильно установить освещение и провести коммуникации. Все этапы строительства или обустройства винного погреба описывают в технической документации. Размеры помещения, дверей, полок, дегустационной зоны обязательно должны быть в приложенных к проекту чертежах.

Этапы создания дизайн проекта винного погреба

Дизайн проект начинается с выбора места для винной комнаты. Для оборудования классического погреба и помещения внутри дома используются разные подходы. На поверхности винотеку обычно делают в современном виде, добиться этого помогают стеклянные двери, четкие геометрические формы, отделка деревом ценных пород.

Дизайнеры нашей студии разрабатывают проект зону хранения вин и зону их дегустации, выбирают безопасные системы хранения. Стеллажи чаще всего делают из дерева и так, чтобы бутылки с напитком в них располагались горизонтально и наклонно. Необходимо чтобы пробка постоянно смачивалась вином, иначе она высохнет, и будет крошиться в жидкость.

Дизайнеры совместно с инженером выполняют техническую планировку, то есть выбирают места для коммуникаций, приточно-вытяжной вентиляции, выключателей, розеток. Расположить большую часть из них в винном погребе нужно скрытно.

Заказывая проект винотеки в нашей студии каждый заказчик может рассчитывать на получения пакета документов, вместе с технической документацией, чертежами, примерной стоимостью работы с учетом стройматериалов

Разработка проекта винного погреба состоит из трех этапов:

На первом разрабатывается примерный план и эскиз помещения. Вначале помещение замеряется, затем выслушивают пожелания заказчика. На основании этих данных составляются 3-4 варианта проекта, из которых клиент выбирает один, или вносит в наиболее понравившийся правки;
Подготавливается 3Д эскиз. Он наглядно показывает, как будет разделено помещения, где будут находиться полки, двери, источники света, зона дегустации (если она есть), мебель;
Подготавливается техническая документация. В пакет документов входят обмерные чертежи, план, показывающий расположение дверей, стеллажей, проект демонтажа или переноса внутренних перегородок.

Вместе с технической документацией заказчик получает и смету с указанными на стройматериалы и работу специалистов ценами.

Что такое авторский дизайн

Винный погреб можно сделать уже на основе готовых проектов. Однако, если вы хотите сделать креативное и необычное хранилище для вин, то лучше заказать авторский дизайн. Так называют проекты, созданные с нуля. То есть дизайнер вместе с заказчиком продумывает все концепцию винотеки:

Место расположения погреба;
Его площадь;
Стиль помещения;
Варианты отделки и размещения коммуникаций;
Источники света;
Дополнительные аксессуары;
Конструкцию стеллажей;
Обстановку для зоны дегустации.

В итоге получается проект со всей необходимой технической документацией, по которому можно сделать уникальный винный погреб, то есть тот, которого у других точно не будет.

Дизайн винного погреба под ключ

Дизайн проект винного погреба по исполнению достаточно сложен, иногда на его выполнения требуется несколько месяцев. Поэтому если вам обещают подготовить документацию за несколько дней, то, скорее всего, у исполнителя есть готовый план, который он быстро адаптирует под потребности клиента. И не факт, что такой проект будет полностью соответствовать тем условиям, которые предъявляются к строительству и обустройству винотек.

Сотрудники нашей студии с любым проектом работают максимально тщательно. Над каждым заказом работает целая команда специалистов, каждый из которых выполняет свою часть работы:

Мастера выполняют замеры;
Инженеры составляют план размещения коммуникаций, вентиляции, определяют точки освещения;
Архитекторы разрабатывают конструкцию винотеки;
Дизайнеры выбирают подходящий для заказчика стиль и варианты отделки.

В конечном итоге выполняется 3Д проект, в который вносятся правки, после чего он окончательно редактируется. Мы предоставляем всю необходимую документацию и смету, по которой заказчик уже будет сразу видеть, во сколько ему обойдется винный погреб.

Студия «Inspiregroup» создает уникальные проекты, используя новейшие технологии. А это позволяет нам быстро выполнять даже самые сложные заказы. Мы всегда ставим перед собой задачу создать тот интерьер, который будет не только радовать, но и не утратит актуальности на протяжении десятилетий.